顯微鏡+手機=火眼金睛(二)---黴菌

做完麵包噴水與發霉的實驗後，再用糖水試做看看，過了大約一個星期，糖水表面長了不少青黴菌，白色的假根也有2公分左右的長度。想起從前長輩們為了惜福，過年供在神桌上的年糕，即使長了黴菌也捨不得丟，往往拿到水龍頭下又刷又洗，看起來是乾淨了，其實根已直下三千里，食物也已變質，但在物質匱乏的年代，煎炸後依然香甜，就這樣祭了五臟廟。就像《佐賀的超級阿嬤》，也得吃就必須感恩，即便壞了一半，還是好吃得很。但現在想想，實在有點難過，不知那些毒素是否依然與我常相左右。

青黴菌並不好看，髒髒醜醜的，但在顯微鏡下卻長得像青苔，青翠得可愛，假根也頗乾淨的。

今天忙著製作手機與顯微鏡拍攝裝置，來不及做發霉前後的酸鹼值變化，改日再補上。不過有一點比較特別的是，培養皿上的黴菌樣本，假根的根部有一些結晶(如下圖)，還不能確定是依附在根上面，還是玻片沒洗乾淨，殘留先前實驗的糖顆粒，下回將一併說明。